Jaa, absoluutselt, et võin isegi natukene veel algusest alustada, et kõik siis saab alguse mõnest rakust, mis siis võetakse biopsiaga loomalt, eks ole, täiesti noh, ütleme nii-öelda niimoodi, et loom elab täitsa rõõmsalt edasi. Sa võid võtta väikse rakuportsu lehmalt, sa võid võtta ka sellelt mingilt ulukilt. On ettevõtteid, kes arendavad ka labori seda, mis on siis jaanalind, ost, ostrich jah. Ja kala, ühesõnaga see, kust sa seda need raku, esimesed rakud võtad, ei ole ainult oluline, nüüd sa teed nendele rakkudele väiksed. Tšikipriki selleks, et neid oleks võimalik hakata. Laboriks kasvatama ja siis järgmine etapp on paljundamine, ehk siis tehakse sellest mõnest rakust või ütleme, kujuta ette ühest grammist rakuportsust tehakse nagu tonnides rakkumassi, eks ole, neid paljundatakse. Ja nüüd sul on tulemuseks selline ütleme, sihuke pasteedilaadne struktureerimata mass. Mis on juba tegelikult lihale päris sarnane, aga seal puudub see struktuur. Ehk siis sul on hunnik lihasraku, lihasrakke vulbivad ringi ja nüüd seal tulevadki meie materjalid, need raku kasvu substraadid tulevad mängu, ehk siis, et anda nendele rakkudele. Struktuur, selleks kasutataksegi näiteks meie materjale, kus siis sa paned rakud sinna meie materjali peale kasvama, tegelikult 3D materjalid mikrotasandil, ehk siis rakud saavad sinna sisse ilusti pugeda. Nendele see keskkond on väga tuttav, nad tunnevad ennast nagu kodus ja hakkavad seal moodustama lihaskudet. Ja, ja, ja, ja siis tegelikult nendest rakkudest saabki kude meie materjalide abiga.
on? Nii, alustame siis niimoodi, et kogu see valdkond on tegelikult ikkagi suhteliselt beebikingades, esimene jah, et toode on turul, aga on sadu ettevõtteid. Nii start-up'e kui ka suuremaid, kes siis panustavad just seal tootearendusse ja tegelikult ega sellist ideaalset toodet veel kellelgi valmis ei ole. Kõik, praegu on see aeg ja miks meil ülioluline on praegu suruda oma toodet edasi, on praegu on see aeg, kus kõik ettevõtted, kes arendavad oma laboriliha toodet. Teevad neid otsuseid, milliseid materjale, milliseid tehnoloogiaid me tööstuslikul skaalal rakendame. Ja selle tõttu on väga oluline saada võimalikult paljude lihade retseptidesse sisse. Ja see on see täpselt, mille kallal me väga töötame. Ma võin niimoodi öelda, et meil on, kui me võtame kümme kõige kõvemat labori lihaettevõtet. Noh, võtame, järjestame siis kaheksaga nendega, kaheksast nendega me teeme koostööd juba. Ehk siis ka osadega labor niuksel väga-väga mikrotasemel, ütleme siis katseklaasi tasemel osad juba kasutavad bioreaktoris meie materjale. Ehk siis arendus käib, nüüd, mis seal veel teha on, ilmselt oleks järgmine küsimus meie poolt. Et meie, meie peamine töö praegu käibki siis selle retsepti optimeerimise kallal, ehk siis mis on need polümerid, need valgud, polüsahariidid. Võib-olla mingid lisandid, mis sinna rakukasu substratmaterjali sisse lähevad, et selle kallal me praegu töötamegi. Koostöös laborliha ettevõtetega, meie strateegia ongi siis see, et mitte me ei arenda sihukest ideaalset toodet kuskil oma nurgas laboris, vaid me testime oma toodet juba nii-öelda on the field. Vastavas, vastavas keskkonnas, kus me saame kõige adekvaatsemat tagasisidet, me oleme kursis sellega, mis kõige viimaste arengutega, mis laboriliha maastikul toimib ja selle tõttu me suudame ka oma toodet vastavalt nagu kohendada.
[ TRANSKRIPTSIOONI LÕPP ]