@ RESTART // 2021.12.01
geenius_restart_0078.mp3
KUUPÄEV
2021-12-01
PIKKUS
45m 11s
SAADE
RESTART
AI_KOKKUVÕTE
Saates on külas Eesti idufirma Gelatex kaasasutaja Märt-Erik Martens, kes selgitab ettevõtte tehnoloogiat laboriliha kasvatamisel. Arutletakse selle üle, kuidas nanofiibrilised materjalid aitavad kaasa liha struktuuri loomisele ja millised on väljakutsed laboriliha tööstuslikul tootmisel.
KÜLALISED
TEEMAD
ORIGINAALKIRJELDUS
Inimesed üle kogu maailma tarbivad üha enam liha ning looduse seisukohalt ei ole selline asi jätkusuutlik. Üheks võimaluseks olukorda muuta on kunstliha ehk laboriliha tegemine, kus on oluline roll mängida ka meie tänasel külalisel. Restardis on sel nädalal külas Eesti idufirma Gelatex kaasasutaja ja juht Märt-Erik Martens. Räägime sellest, kuidas äsja rohkem kui miljon eurot kaasanud Gelatex hiljuti pivoti tegi, milline on kunstliha tootmise seis maailmas üldse, kuidas seda tehakse, kuidas see maitseb, millised on ohud ja võimalused. Saatejuhid on Henrik Roonemaa ja Taavi Kotka.
Tallinnas on esimene lumi maas ja vaatasin, sotsiaalmeedia oli täis pilte nendest õnnetutest robotitest, mis ei suutnud lumega toime tulla Starshipi omad. Ja miks ma seda teema sisse toon, on see, et Starship oma innovatsioonis mängib põhimõtteliselt selle loogika peale, et mingist hetkest alates. On see robot kasutamine odavam kui inimtööjõu kasutamine, ehk siis on see murdepunkt, on seal kuskil ma ei mäleta, kas see oli neli dollarit või kus see oli, et. Et kus robotit on kavalam, noh, nii-öelda arendada sellepärast, et inimene alati tahab saada palka juurde, tal on mingid muud vajadused ja nii edasi, on ju. Ta väsib, on ju, et robotil seda ei ole. Et teil on kuskil ikkagi selle liha tootmises mingi murdepunkt, noh, ma ei tea kilohind, noh, või mis iganes see mõõteühikuks ongi, et ma tahtsingi küsida, et, et mis see mõõteühik on, kas sa oskad seda tuua, et kui lähedal me sellele punktile oleme, kus, kus me teame, et noh, et, et a la, et, et ma ei tea. Eluslooma liha tootmine on keskkonnal nii ja naa kahjulik ja kokkuvõttes see murdepunkt tuleb siin, ma ei tea, mingi X eurode juures on ju, et noh, et me oleme sellest veel umbes nagu ma ei tea, kaks korda kallimad, poolteist korda kallimad, et aga noh, suund on selgelt nok on allapoole on ju, et no varsti lähme mööda, et. Tead,